IREKS Stabilní kvas

Přírodně fermentovaný tekutý žitný kvas, dokyselený pomocí kvasného vinného octa.

Výroba tekutých kvasů ve společnosti IREKS je založena na klasickém třístupňovém vedení. Jsou použity přísně kontrolované čisté kultury z vlastní laboratoře a každá fáze výroby je řízena přesně nastavenou teplotou pro optimální kvašení. Tím je zaručeno rovnoměrné zrání kvasu a jeho vyrovnaná kvalita v každé šarži.

Tekutá fáze se koncentruje ve vakuové odparce při nízké teplotě a následně stabilizuje pomocí vinného octu. Díky tomu je možné kvas skladovat několik měsíců bez chlazení.

Přednosti: