CRAFT MASTER DURUM
Dodává výrobkům jedinečnou chuť, rustikální vzhled a zároveň výrazně zlepšuje technologické vlastnosti těsta.
Výhody použití:
- vytváří pravidelnou pórovitost a pružnou střídu
- zajišťuje vláčnost a prodlouženou čerstvost
- přirozeně aromatický profil díky kvasu z tvrdé pšenice
- vysoká stabilita během zpracování
- ideální pro zpomalené kynutí nebo dlouhé vedení těsta
- dodává pečivu tradiční rustikální charakter
Inspirujte se našimi výrobky:
- Pinsa
- bageta
- Chléb
