Běžné a jemné pečivo

Čeští pekaři vyrábí velmi široký sortiment běžného a jemného pečiva. Tato různorodost s sebou přináší vysoké nároky na technologii zpracování těst a jejich odolnost při tvarování. Zlepšující přípravky a směsi musí být schopny pomoci pekařům zajistit bezpečnou a bezproblémovou výrobu, dosáhnout co nejlepší chuti výrobků, jejich objemu a tvaru a také napomoci maximální trvanlivosti.

Proto i nabídka těchto surovin z firmy IREKS ENZYMA je velmi bohatá a je rozdělena do následujících tří skupin:

• Přípravky pro běžné pečivo
• Přípravky a směsi pro jemné pečivo a koblihy
• Speciální přípravky a směsi